Kurprogramm 2025 bietet Chancen für Ihre Weiterbildung
Investieren Sie in Ihre Aus- und Weiterbildung, denn Wissen ist ein entscheidender Erfolgsfaktor und schafft somit auch Zukunft. Direkt online anmelden auf unserer Webseite.
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Landwirtschaftliches Zentrum SG, Salez
Die Detailausschreibungen zum Weiterbildungsangebot finden sie auf unserer Website.
Zum Beispiel
Alpkäsergrundkurs im April 2025:
Der Kurs richtet sich an zukünftige Alpkäserinnen und Alpkäser. An unseren Grundkursen erwartet Sie folgender Kursinhalt: - Grundausbildung für Alpkäserinnen und Alpkäser - Grundlagen der Alpkäsefabrikation, Joghurtherstellung und Butterfabrikation (jeweils Praxis & Theorie). - Wichtigkeit der Eutergesundheit, der Milchqualität und des Melkens auf der Alp. - Grundkenntnisse über die Schweizer Alpwirtschaft.
Für diesen Kurs werden keine Vorkenntnisse in der Milchverarbeitung vorausgesetzt.
Alpkäservertiefungskurs im Mai 2025 :
Der Kurs richtet sich an zukünftige Alpkäserinnen und Alpkäser. Voraussetzung für den Vertiefungskurs ist entweder der Alpkäser-Grundkurs oder bereits praktische Erfahrung in der Milchverarbeitung auf einem Alp- oder Käsereibetrieb. An unserem Vertiefungskurs erwartet Sie folgender Kursinhalt: - Käse-, Joghurt- und Butterfabrikation (Fokus auf Selbständigkeit und Praxis) - praktisches Melken auf dem Gutsbetrieb (für Neulinge ohne Erfahrung) - Verbindung Alpwirtschaft und Alpkäse (Theorie inkl. Thematik Vermarktung Alpkäse) - Hygieneschulung
